Taller: Introducción a la fermentación

Viernes 17 de Julio a las 18:00 hrs.

Un encuentro práctico para aprender a preparar verduras fermentadas y encurtidos de manera simple, segura y accesible.

Durante esta jornada exploraremos los principios básicos de la lactofermentación, una técnica ancestral de conservación que transforma los alimentos a través de microorganismos beneficiosos, aportando nuevos sabores, texturas y posibilidades para la cocina cotidiana.

Trabajaremos con verduras de estación y aprenderemos recetas base que podrás replicar fácilmente en tu hogar.

¿Qué aprenderemos?

• Qué es la lactofermentación y cómo funciona
• Salmueras y proporciones básicas
• Preparación de verduras fermentadas
• Encurtidos rápidos
• Cuidados, conservación y resolución de problemas frecuentes

¿Qué incluye?

• Todos los materiales e ingredientes
• Frascos para llevarte tus preparaciones
• Guía digital de fermentación básica
• Degustación de fermentos

¿Qué traer?

• Delantal
• Cuaderno para apuntes
• Ganas de experimentar y compartir

No se requiere experiencia previa.

Este taller es una invitación a aprender un oficio vivo, compartir conocimientos y volver a los ritmos lentos a través de la preparación de alimentos.

Facilita:
Fer Silva
Psicóloga Fermentista

📍 Centro Sati, 8 Norte, Viña del Mar
👥 Cupos limitados